Revista gastronómica
  • Login
Cart / £0.00
No Result
View All Result
  • Home
    • Home – Layout 1
    • Home – Layout 2
    • Home – Layout 3
    • Home – Layout 4
    • Home – Layout 5
  • Travel
  • Culture
  • drink
  • News
  • Shop
Revista gastronómica
No Result
View All Result

El bajo nivel de purinas que contiene el brócoli puede ayudar a prevenir la gota en verano

by vlcseo cuñat
agosto 23, 2018
in Blog
  • Esta verdura posee 100 miligramos de purinas por cada 100 gramos, una cantidad mínima en comparación con otros alimentos como carnes, pescados y mariscos
  • Por cada 500 miligramos de vitamina C, el riesgo de gota se reduce en un 15% adicional

 El consumo de brócoli puede ayudar a prevenir o a disminuir los síntomas de la gota en época estival debido al bajo contenido en purinas que tiene, 100 miligramos por cada 100 gramos de alimento. Además, es rico en vitamina C, en fibra y en potasio y contiene ácido fólico, que aporta grandes propiedades al organismo.

Según un estudio realizado a más de 46.000 hombres (la mayoría de personas que padecen esta enfermedad son varones) por la American Medical Association, aquellos pacientes que habían realizado una ingesta mayor de vitamina C, tanto a través de alimentos como de suplementos, tenían hasta un 45% menos de probabilidades de desarrollar gota que aquellos que tuvieron una toma menor. Por cada 500 miligramos de vitamina C, el riesgo de gota se reduce en un 15% adicional.

Diego E. Moreno, investigador del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de CEBAS-CSIC, que colabora de manera activa con la Asociación +Brócoli, señala como parte de la terapia para la gota o para reducir el ácido úrico la importancia de alterar la dieta con el fin de disminuir la producción de purinas que genera el cuerpo. “Es imprescindible tomar muchos líquidos, limitar los alimentos de origen animal y, en particular, cualquier forma de bebida alcohólica”, indica Moreno.

En ocasiones, cuando no es posible controlar los niveles de ácido úrico a través de la dieta o en el caso de padecer un ataque agudo de gota, el médico de familia receta fármacos como el alopurinol. Se trata de un compuesto químico empleado como medicamento frente a la hiperuricemia y sus complicaciones, como la gota. La acumulación de ácido úrico puede llevar a la formación de cristales, que depositados en las articulaciones, produce el dolor y la inflamación asociados a esta enfermedad.

Se debe tener cuidado a la hora de decidir la alimentación que se va a tomar. Según Moreno, “las dietas altas en proteína para perder peso son especialmente perjudiciales para la gota o los niveles altos de ácido úrico. Las bebidas azucaradas, el exceso de peso y los alimentos altos en purinas como carnes, pescados y mariscos son las principales amenazas a evitar”.

El trabajo de concienciación de +Brócoli

La Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli tiene como objetivo el incremento del consumo de brócoli y de la concienciación con respecto a sus efectos beneficiosos para la salud. Reúne a agricultores, comercializadores, investigadores, nutricionistas, restauradores y a todas aquellas entidades afines y personas interesadas en difundir las bondades de esta crucífera catalogada como ‘súper verdura’ por el CEBAS-CSIC.

vlcseo cuñat

vlcseo cuñat

Related Posts

Juan Monteagudo del restaurante Ababol (Albacete), Campeón del Concurso Internacional a la mejor croqueta de jamón Sánchez Romero Carvajal organizado por Madrid Fusión
Blog

Juan Monteagudo del restaurante Ababol (Albacete), Campeón del Concurso Internacional a la mejor croqueta de jamón Sánchez Romero Carvajal organizado por Madrid Fusión

enero 25, 2023

El jurado de esta edición está compuesto por diferentes profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico que...

Only YOU Hotel Valencia te trae una propuesta culinaria
Blog

Only YOU Hotel Valencia te trae una propuesta culinaria

diciembre 15, 2022

Merry Xmas with YOU! La propuesta culinaria de Only YOU Hotel Valencia única para saborear las Navidades como nunca El...

La viticultura vuelve al Valle del Guadalest un siglo después con un proyecto de recuperación agrícola y económica que creará 70 empleos
Blog

La viticultura vuelve al Valle del Guadalest un siglo después con un proyecto de recuperación agrícola y económica que creará 70 empleos

diciembre 15, 2022

Tras 100 años en el olvido por motivada por la filoxera, el Valle de Guadalest vuelve a recuperar su modelo...

Turrón de Jijona y turrón de Alicante siguen reinando en Internet, donde la Navidad refleja ya las nuevas tendencias en alimentación
Blog

Turrón de Jijona y turrón de Alicante siguen reinando en Internet, donde la Navidad refleja ya las nuevas tendencias en alimentación

diciembre 15, 2022

Estudio-turron-WebpositerDescarga Ficha-tecnica-busquedas-turron-webpositerDescarga INFORME TENDENCIAS TURRÓN ONLINE 2022 El turrón blando capitanea las búsquedas online con usuarios que dividen sus gustos...

Los quesos de Lidl siguen siendo sinónimo de calidad: la compañía obtiene 8 galardones en los premios más prestigiosos del sector, ICDA y WCA
Blog

Los quesos de Lidl siguen siendo sinónimo de calidad: la compañía obtiene 8 galardones en los premios más prestigiosos del sector, ICDA y WCA

diciembre 11, 2022

➢ Lidl sigue apostando por liderar la categoría a través de "La Quesería de Lidl", un segmento reconocido durante los...

El mejor queso del mundo celebra su 10 Aniversario del World Cheese Awards acumulando premios
Blog

El mejor queso del mundo celebra su 10 Aniversario del World Cheese Awards acumulando premios

diciembre 11, 2022

Dehesa de los Llanos, 10 años después de recibir el galardón como Mejor Queso del Mundo, continúa sumando premios en...

Next Post
Jordi Cruz: “El perfeccionista es un tocapelotas; son sinónimos”

Jordi Cruz: “El perfeccionista es un tocapelotas; son sinónimos”

Uno de cada tres españoles se bebe las botellas de alcohol del minibar y luego las rellena con agua o zumo

Uno de cada tres españoles se bebe las botellas de alcohol del minibar y luego las rellena con agua o zumo

14.300 euros por medio queso Cabrales

14.300 euros por medio queso Cabrales

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Revista gastronómica

Como las brasas definen el saborE l carbón y la leña de encina potencian el sabor . Lo mejora. Lo perfecciona.

Leer más

  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Culture
  • Travel
  • drink
  • News
  • Shop

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In