Revista gastronómica
  • Login
Cart / £0.00
No Result
View All Result
  • Home
    • Home – Layout 1
    • Home – Layout 2
    • Home – Layout 3
    • Home – Layout 4
    • Home – Layout 5
  • Travel
  • Culture
  • drink
  • News
  • Shop
Revista gastronómica
No Result
View All Result

El chorizo español conquista Londres

by vlcseo cuñat
agosto 10, 2018
in News

El Chorizo al Ajo Negro leonés se alza con una estrella en los premios Great Taste británicos, el sistema de acreditación de alimentos y bebidas más prestigioso en la actualidad, conocidos también como los ‘Premios Óscar’ de la gastronomía.

Si el año 2017 fue el de su presentación, el del 2018 va camino de convertirse en el de su reconocimiento internacional. El Chorizo al Ajo Negro, última creación de Embutidos Ezequiel, se ha alzado con una estrella en los prestigiosos premios Great Taste de Londres. Se reconoce así su “sabor absolutamente redondo, no grasiento, con un agradable picor y un sutil dulzor en los que se manifestaba el ajo negro”, su “textura decididamente suave” y su “color sangre impresionante e intenso, brillante y con carne de aspecto marmoleado”. El dictamen final fue claro: “un chorizo de aspecto maravilloso, con un color, presencia y aroma de las especias y del ajo muy apetecibles. Los jueces adoraron el sabor dulce y ahumado”.

Los Premios Great Taste de Londres se celebran anualmente desde 1994 y está organizados por The Guild of Fine Food, la principal asociación de productos gourmet de Reino Unido. En la actualidad, está considerado el sistema de acreditaciones más independiente y riguroso en lo que a alimentos y bebidas se refiere. Y es que más de 500 jueces, entre los que se encuentran críticos gastronómicos, chefs, cocineros, restauradores y productores, han sido los que han realizado las catas a ciegas de los más de 12.600 productos llevados a concurso, en la búsqueda siempre de “un sabor verdaderamente extraordinario”.

De esta manera, el Chorizo al Ajo Negro ha resultado ser el único chorizo de cerdo español premiado en la edición de 2018 de los Premios Great Taste, lo que acredita que se trata de un embutido gourmet y de altísimo valor culinario. No en vano, el Chorizo al Ajo Negro es el resultado de un perfecto maridaje entre artesanía e innovación. Tras años de investigación y amparados por las más de siete décadas de experiencia, el equipo de I + D + I de la Fábrica de Embutidos Ezequiel presentaba el año pasado este producto.

La gran aportación de este chorizo radica en la inclusión de un ingrediente novedoso, el ajo negro. Esta variedad del ajo, bastante desconocida en la cocina española, confiere al embutido un aroma intenso y un sabor ligeramente dulce, muy en consonancia con el sabor umami. Además, el ajo negro está fuertemente recomendado por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y de ayuda para combatir la fatiga, además de por generar altos beneficios nutricionales.

La Fábrica de Embutidos y Jamones Ezequiel es una empresa dedicada a la producción de embutidos desde el año 1945. La casa matriz engloba, además, negocios dedicados a la hostelería. Entre sus especialidades, podemos encontrar el chorizo, el salchichón, la cecina o el jamón, entre otros. Su apuesta por la calidad y la autenticidad de sus productos les ha hecho merecedores de varias certificaciones, estando acogidos a las denominaciones de Indicación Geográfica Protegida ‘Cecina de León’, Marca Colectiva ‘Chorizo de León’ o el Certificado de Conformidad del Cerdo Ibérico.

vlcseo cuñat

vlcseo cuñat

Related Posts

Mas de una veintena de empresas de Sueca patrocinan el primer concurs d’arròs allipebrat de anguila
News

Mas de una veintena de empresas de Sueca patrocinan el primer concurs d’arròs allipebrat de anguila

abril 22, 2022

La  Asociación Gastronómica de  la Cuna  del Arroz celebrará su  primera  edición del “Concurs  D’arròs Allipebrat D’anguila” el próximo día...

Vicente Garcia Rutia y Horno San Antonio ganadores del XXXV Concurso de Dulces de Pascua
News

Vicente Garcia Rutia y Horno San Antonio ganadores del XXXV Concurso de Dulces de Pascua

abril 8, 2022

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el patrocinio de la Diputación de Valencia ha organizado el tradicional...

‘Zoom’ investiga la receta original de la paella
News

‘Zoom’ investiga la receta original de la paella

marzo 12, 2022

Nuestro plato más internacional acaba de ser declarado Bien de Interés Cultural y el programa de investigación de À Punt...

Desarrollan una cápsula de café compostable y biodegradable en el medio marino
News

Desarrollan una cápsula de café compostable y biodegradable en el medio marino

marzo 12, 2022

La cápsula ha alcanzado una biodegradación en el mar del 30% en nueve meses, por lo que se prevé que se...

Best Burger Spain decide la mejor hamburguesa de España
News

Best Burger Spain decide la mejor hamburguesa de España

marzo 10, 2022

Una final reñida, emocionante y de gran compañerismoJunk by @doblecheeseburgerx2se lleva la peineta de Best Burger Spain En la final...

Roses anima a degustar 77 tapas… y vinos de 19 bodegas
News

Roses anima a degustar 77 tapas… y vinos de 19 bodegas

marzo 8, 2022

Del 25 de marzo al 3 de abril la localidad de la Costa Brava celebra la 6ª edición de este...

Next Post
Mahou San Miguel desarrolla un enfriador sostenible con grandes ventajas para la Hostelería

Mahou San Miguel desarrolla un enfriador sostenible con grandes ventajas para la Hostelería

El Govern aprueba un decreto para la venta directa de leche recién ordeñada

El Govern aprueba un decreto para la venta directa de leche recién ordeñada

Encuentran el queso más antiguo del mundo en una tumba egipcia

Encuentran el queso más antiguo del mundo en una tumba egipcia

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Revista gastronómica

Como las brasas definen el saborE l carbón y la leña de encina potencian el sabor . Lo mejora. Lo perfecciona.

Leer más

  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Culture
  • Travel
  • drink
  • News
  • Shop

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In