O Camiño do Inglés, cocina de vanguardia para el resurgir de Ferrol
Aunque su clientela ya estimase que se trataba de un restaurante, O Camiño do Inglés acaba de adquirir esa condición…
agosto 2018
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concede el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2018
Los Premios Alimentos de España reconocen la excelencia de los productos El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido…
Confirmado: comer nueces reduce los niveles de colesterol y triglicéridos
Un nuevo estudio con participación española ha revisado la literatura científica desde 2009 sobre el consumo de nueces y su…
OCU advierte sobre la moda de algunos alimentos: son saludables, pero no milagrosos
La Organización de Consumidores advierte que no existe ningún alimento milagroso ni curativo y que esta idea suele ser fruto…
El día 20 de septiembre se celebrará el primer Día Mundial de la Paella
El Día Mundial de la Paella se celebrará el 20 de septiembre Ese día se reivindicará el tradicional plato como…
El valenciano Salvador Pla gana el certamen Pastelero Mundial de 2018
El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la…
La cosecha de este año nos trae una nueva edición de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia de Pimientos de Padrón
A Coruña, – La cosecha del pimiento de Herbón comenzó en Galicia hace más de un mes dando así el…
Gastronomía marca Palma: tradición y sofisticación de la mano de los mejores chefs
Siglos de tradición en Palma han creado una cocina caracterizada por recetas que beben del mar y se nutren de…
El imposible matrimonio entre un helado y un tequila
Las catas y maridajes de vino conviven con las de destilados, cervezas o aceite en talleres y cursos donde aumentan…
Mario Sandoval: más que una estrella en la cocina
Sacha Hormaechea El Pais La madre de Sandoval también fue cocinera. Platos como sus chuletas al guisopo son un pilar…
Cocina modesta, chefs y maestros
En la alta gastronomía local y continental —donde el ‘trempó’ no aparece o es una abstracción mistificada— han surgido turbulencias,…
Leche cruda: de la urbe a la ubre
El dogmatismo de un ecologismo mal entendido carga de ideología el rechazo al progreso El fervor adanista que ha suscitado…