¡Ven y disfruta de la Gastronomía Visigoda!
Del 1 al 16 de septiembre se llevarán a cabo las VII Jornadas Gastronómicas de Riba-roja de Túria, organizadas por el Ayuntamiento de Riba-roja de Túria y el área de Turismo y Patrimonio. El objetivo de estas jornadas esrecuperar las tradiciones gastronómicas locales, poner en valor los productos gastronómicos de la zona, darlos a conocer y sobre todo experimentar con nuevos sabores. Como en edición anteriores, los protagonistas serán los productos de proximidad y, además, este año se ha apostado por la Gastronomía Visigoda.
Riba-roja de Túria goza de una situación privilegiada; siendo uno de los pocos municipios que posee yacimientos de época visigoda, convirtiéndose en un emplazamiento excepcional. Por esta razón, el área de Turismo y Patrimonio promueve y difunde la cultura visigoda en todos sus aspectos. A través de estas Jornadas Gastronómicas se busca recuperar recetas y productos propios de la Gastronomía Visigoda del siglo VII.
Gracias a la participación e interés de los restauradores del municipio, enestas jornadas podremos degustar platos elaborados con productos propios de las tradiciones culinarias de la sociedad visigoda, así como del Menú Visigodo al completo. En paralelo con este evento, los días 7, 8 y 9 de septiembre se realizará la II Gran Festa del Dux en el casco antiguo. De esta forma, los visitantes que asistan al Mercado Visigodo, podrán completar la experiencia acudiendo a los restaurantes que participan de las jornadas, degustar el Menú Visigodos y así convertirse en auténticos visigodos por un día. ¡Sin duda esta es una propuesta más que interesante para disfrutar en familia o con amigos, hacer vuestros planes!
Este año participan 4 restaurantes, todos los menús incluirán entrantes, plato principal y postre; tendrán un costo de 22 € de los cuales 2 € serán destinados a una causa solidaria. En esta edición participarán los siguientes restaurantes: Bar Restaurante Antonio, El Racó del Bon Gust, el Baret de Quique y Restaurante Masía de Traver. A continuación, les presentamos los menús que nos ofrecen cada uno de ellos:
A continuación les presentamos los menús que nos ofrecen cada uno de ellos:
RESTAURANTE ANTONIO
PRIMER PLATO
Tallarines de calabacin con pollo de corral escabechado
SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Solomillo ibérico en salsa de almendras
o
Arroz del señoret
Pan y una bebida.
RESTAURANTE ANTONIO
Av. de la Paz, 69
Tel. 961653268
De viernes a domingo de 13:00 a 15:00 y de 21:00 a 23:00 h
RACÓ DEL BON GUST
ENTRANTES INDIVIDUALES:
Salmorejo y sardina ahumada
Crujiente de brandada de bacalao con jugo de jamón de bellota
PRINCIPAL A ELEGIR:
Arroz meloso de calamar ajos tiernos y gambas. (Mín 2 pax) (mediodía)
Tournedó de cordero visigodo y pera confitada
Merluza crujiente marinada de lima y jengibre con crema de remolacha
POSTRE INDIVIDUAL:
Leche frita con canela y helado de tomillo
EL RACÓ DEL BON GUST
c/ Rey Don Jaime, 1
Tel. 962779724 / 691131254
untocdecanella@gmail.com
Lunes a domingo de 13:45 a 15:45 h
Jueves a sábado de 20:45 a 22:45 h
BARET DE QUIQUE
ENTRANTES:
Croquetas con pollo de corral rellenas de foie
Saquitos de embutido elaborado en la carnicería de Gual, con mermeladas y quesos
Ensalada con queso fresco del maestrazgo, tomate valenciano y anchoas
PLATO PRINCIPAL
Arroz meloso con verduras del Turia
POSTRE
Yogur artesano del maestrazgo con nueces, frutos rojos o miel
Bebida, café
BARET DE QUIQUE
Tel. 962772894
c/ Av. De la Paz, 60
Lunes cerrado. De martes a sábado, sólo comidas.
RESTAURANTE MASÍA DE TRAVER
Menú Visigodo
CÓCTEL DE BIENVENIDA:
Encurtidos variados
Tosta de pan acymus con tapenade de sardina ahumada, rabanito al perfume de eneldo
Tosta de coca de centeno con pato y pátina de peris
Tosta de pan cibarius de espelta con migas de cerdo al melimela
PRIMERO:
Requesón de cabra adobado en moretum con crujiente de habas y lentejas
SEGUNDO:
Galeica Theodomir sobre col con aceitunas
POSTRE:
Risotto de cebada con nueces, miel e higos
RESTAURANTE CERVECERÍA MASÍA DE TRAVER, S.L.
c/ Esla s/n. Urbanización Masia de Traver
Tel. 961652235
Martes, Miércoles y Jueves a partir de las 14:00 h y previa reserva
restaurantemasiadetraver@yahoo.es
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