Revista gastronómica
  • Login
Cart / £0.00
No Result
View All Result
  • Home
    • Home – Layout 1
    • Home – Layout 2
    • Home – Layout 3
    • Home – Layout 4
    • Home – Layout 5
  • Travel
  • Culture
  • drink
  • News
  • Shop
Revista gastronómica
No Result
View All Result

Marco Bianchi de Il Cortile triunfa en The World Pizza Championship 2022

by vlcseo cuñat
abril 12, 2022
in Blog

Marco Bianchi de Il Cortile triunfa en The World Pizza Championship 2022

Tras dos años de parón, se han vuelto a encender los fogones para acoger al más prestigioso de los certámenes internacionales alrededor del mundo de la pizza

València, 12 de abril de 2022.  Marco Bianchi, propietario del grupo Il Cortile, ha conseguido ser el mejor pizzero español de entre todos los participantes nacionales que se han presentado al The World Pizza Championship 2022, el campeonato mundial celebrado en la ciudad de Parma (Italia) del 5 al 7 de abril.

Esta fiesta de la pizza, como así la describen todos sus participantes, reúne en una superficie de más de 20.000 metros cuadrados a los más importantes del sector. Fabricantes de hornos como Marana Forni o Castelli, la harinera 5 staggioni, o fabricantes de palas y utensilios técnicos como G-Metal.

Tras dos años de suspensión por la pandemia de coronavirus, en este evento internacional se han dado cita este año más de 750 participantes procedentes de 40 países para competir durante  tres días en más de doce categorías diferentes. Pizza clásica, pizza napolitana, pizza sin gluten, pizza en pala, pizza en dúo, pizza en bandeja y triatlón. También destacan las categorías de freestyle o acrobática, la de estirado rápido, o la pizza más larga, donde el “pizzaiolo” tiene que lograr estirar al máximo una masa de 500 gramos sin que se rompa.

La selección española de pizza ha vuelto a tener un papel destacado en este Campeonato del Mundo de Pizza de Parma 2022. Un año más, el equipo español capitaneado por el maestro Jesús Marquina, Marquinetti, campeón del mundo de pizza en varias ocasiones, ha destacado la gran participación y competitividad de este grupo de “pizzaioli”.

Grupo Il Cortile

En este sentido, Marco Bianchi, propietario del grupo Il Cortile, ha conseguido ser el mejor pizzero español de entre todos los participantes nacionales en la categoría Pizza Classica con su famosa “5 Testure”. Una pizza que combina el arte de los “pizzaioli” con una la alta técnica de cocina y la combinación de texturas: cremoso de parmesano, crujiente de guanciale, sabayón de huevo, yema de huevo escarchada, crujiente de parmesano y trufa fresca rallada.

Este premio supone un galardón más para su trayectoria, dado que ya consiguió ser Campeón de España de Pizza de Autor en 2020, la segunda posición en este mismo certamen en 2018 y de 2019, el tercer puesto en el Campeonato de España de Pizza por Pasión y lo más alto del podio en el I Campeonato de Pizza Profesional de la Comunidad Valenciana en 2018, entre otros reconocimientos.

Il Cortile se ha consolidado como la pizzería más laureada de la Comunidad Valenciana. El grupo hostelero valenciano fusiona el arte de la cocina tradicional italiana con la alta cocina para conseguir una amplia carta de pasta y pizzas gourmet donde el producto fresco de calidad es el gran protagonista. Actualmente el Grupo cuenta con 5 establecimientos en Valencia.

En lo que respecto al concurso de Pizza a Due, donde cocinero y pizzero trabajan juntos para firmar una auténtica pizza de autor, la pareja española formada por Emilia Martínez y por Marco Bianchi, han recibido el reconocimiento del jurado por su maestría y coordinación en la creación de la pizza Cuore Mediterráneo, consiguiendo así la pareja española colocarse entre los 20 mejores del mundo.

Esta pizza con base de crema de alcachofa, carabineros, sabayón de café, crujiente de gambas y caviar de yema de huevo, hizo las delicias del jurado, quien decidió otorgar a la pareja el premio honorífico Mantova. Fruto de este esfuerzo recibieron una invitación personalizada para viajar a visitar la prestigiosa almazara de la región del Lacio.

vlcseo cuñat

vlcseo cuñat

Related Posts

La gastronomía valenciana vuelve a brillar en Washington de la mano de Danny Lledó
Blog

La gastronomía valenciana vuelve a brillar en Washington de la mano de Danny Lledó

mayo 4, 2022

El chef de raíces dianenses obtuvo la tarde del miércoles la confirmación de conseguir, por segundo año, una estrella Michelin...

Fray Ángel Ramón, presenta su libro “Las recetas de fray Ángel”
Blog

Fray Ángel Ramón, presenta su libro “Las recetas de fray Ángel”

mayo 2, 2022

Fray Ángel Ramón, el franciscano ‘youtuber’ presenta su libro "Las recetas de fray Ángel" “Recetas sencillas”, “recetas con historia”, “con...

El veganismo crece en Valencia con la llegada de Malila Co ee
Blog

El veganismo crece en Valencia con la llegada de Malila Co ee

abril 21, 2022

● Valencia es la sexta ciudad más veggie de España, según el estudio de Animanaturalis de 2020 ● La Comunidad Valenciana...

Sunday implanta en la Comunitat Valenciana el sistema de pago en hostelería más rápido y seguro del mundo
Blog

Sunday implanta en la Comunitat Valenciana el sistema de pago en hostelería más rápido y seguro del mundo

abril 1, 2022

La solución tecnológica permite el pago directo desde el móvil, a través de la lectura de un código QR, sin...

Idilia Foods presenta sus novedades en Alimentaria 2022
Blog

Idilia Foods presenta sus novedades en Alimentaria 2022

marzo 31, 2022

La compañía muestra en la principal feria de alimentación sus innovaciones, entre las que destacan Nocilla Noir o el salto...

Montanejos emociona en madrid fusión con su showcooking de quesos artesanos valencianos en la alta cocina
Blog

Montanejos emociona en madrid fusión con su showcooking de quesos artesanos valencianos en la alta cocina

marzo 31, 2022

• El evento, dentro del marco de acciones de la Feria del Queso Artesano de Montanejos 2022, lo ha promovido...

Next Post
El veganismo crece en Valencia con la llegada de Malila Co ee

El veganismo crece en Valencia con la llegada de Malila Co ee

Mas de una veintena de empresas de Sueca patrocinan el primer concurs d’arròs allipebrat de anguila

Mas de una veintena de empresas de Sueca patrocinan el primer concurs d’arròs allipebrat de anguila

Fray Ángel Ramón, presenta su libro “Las recetas de fray Ángel”

Fray Ángel Ramón, presenta su libro "Las recetas de fray Ángel"

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Revista gastronómica

Como las brasas definen el saborE l carbón y la leña de encina potencian el sabor . Lo mejora. Lo perfecciona.

Leer más

  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Culture
  • Travel
  • drink
  • News
  • Shop

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In