Referencias de excelente calidad que aportan complejidad aromática y mitigan el característico amargor
elpais.com La feliz ocurrencia del alemán Jacob Schweppe de agregar quinina en la soda destinada a las tropas coloniales inglesas destacadas en India y África para combatir la malaria daría origen a la tónica, una burbujeante y refrescante bebida que los marinos mezclarían con ginebra. Así nació el gintonic. El posterior y vertiginoso aumento del consumo ha propiciado la aparición de bebidas con distintos aromas y sabores y de las llamadas tónicas premium, con componentes frutales, especiados y florales que aportan complejidad aromática y mitigan el característico amargor de las quininas, recogidas a mano en Perú, Bolivia, India, Java, Ruanda, Congo o Malasia. Todas de excelente calidad, que pueden beberse solas o combinadas.
1. 1724 (Water Tonic)
- Elabora: Global Premium Brands.
- Azuqueca de Henares (Guadalajara).
- Teléfono: +34 949 87 23 23.
- Ingredientes: aceites naturales de cítricos (mandarina, limón), quinina.
- Precio: 1,48 euros (200 ml).
Elaborada con agua de la Patagonia y quinina seleccionada a mano a 1.724 metros de altura en Perú, tiene un aroma cítrico refrescante, equilibrado sabor dulce-amargo y con burbuja fina y duradera.
2. Fentimans (Mediterranean Orange)
- Elabora: Fentimans. Northumberland (Reino Unido).
- Teléfono: +34 937 88 42 30.
- Ingredientes: extractos de naranjas dulces de Valencia y limoncillo, infusión de hierbas y quinina.
- Precio: 1,50 euros (200 ml).
Peculiar de burbuja, con 0,5% de grado alcohólico, de fina tónica muy aromatizada, con gas endógeno obtenido por fermentación de raíces de jengibre que aporta frescura cítrica al sabor amargo.
3. Fever-Tree (Elderflower)
- Elabora: Fever-Tree. Barcelona.
- Teléfono: +34 932 90 92 00.
- Ingredientes: azúcar de caña, extracto de la flor de saúco, cítrico, quinina de Ruanda.
- Precio: 1,25 euros (200 ml).
Una tónica refrescante, nada empalagosa, de burbuja escasa y pequeña, con destacada presencia floral (saúco), aromas cítricos y un ligero dulzor que armoniza con el amargor final de la quinina.
4. Indi & Co (Botanical)
- Elabora: Indi Essences. Sevilla.
- Teléfono: +34 607 07 56 21.
- Ingredientes: extractos naturales de cáscara de naranja de Sevilla, cáscara de limón y lima, cardamomo, kewra, kalinji y quinina.
- Precio: 1,40 euros (200 ml).
De corte clásico, burbuja gruesa, aromas cítricos (piel de naranja sevillana), perfumes de flor de kewra, notas balsámicas de cardamomo, con un suave picor (kalinji) que resalta el amargor final.
5. The Water Company (Ledger’s Tonic Cinnamon)
- Elabora: The Water Company. Las Rozas (Madrid).
- Teléfono: +34 915 42 31 55.
- Ingredientes: estevia (edulcorante natural), canela, quinina.
- Precio: 1,70 euros (200 ml).
Excelente tónica, ligeramente punzante, la más baja en calorías de esta selección por el uso de estevia, que potencia los aromas y sabores proporcionados por la canela y la quinina ledgeriana, de las mejores del mundo.
6. The Original Tonic Yuzu Ocha
- Elabora: Magnifique Brands. Madrid.
- Teléfono: +34 902 40 00 68.
- Ingredientes: extractos de té verde matcha y cítrico yuzu, quinina.
- Precio: 1,40 euros (200 ml).
Destaca el intenso aroma cítrico del yuzu asiático, envuelta en finas pinceladas de té verde matcha, de burbuja fina, sabor suave con un punto de amargor en su fresco y estimulante regusto final.
7. Peter Spanton (Nº 5 Lemongrass)
- Elabora: Peter Spanton. Londres.
- Teléfono: +34 965 30 23 40.
- Ingredientes: aceite de citronela (lemongrass), jengibre, quinina.
- Precio: 1,55 euros (200 ml).
Personalísima tónica con acusado carácter cítrico, ligeramente picante y perfumada, con una incisiva nota de jengibre, paladar fresco con final elegantemente amargo. Burbuja viva y persistente.
8. Royal Bliss (Creative)
- Elabora: Coca-Cola. Madrid.
- Teléfono: +34 902 19 92 02.
- Ingredientes: aromas naturales de cítricos, quinina.
- Precio: 1,25 euros (200 ml).
Fresca y clásica combinación de notas frutales y florales (lima, naranja, albaricoque, flor de azahar), burbuja delicada, ligeramente punzante, con un ligero amargor, pero con final algo dulzón.
9. Schweppes (Pimienta Rosa)
- Elabora: Schweppes Suntory. Madrid.
- Teléfono: +34 915 82 36 00.
- Ingredientes: extractos vegetales, pimienta rosa, quinina.
- Precio: 1,49 euros (200 ml).
Tónica vibrante, que añade al clásico estilo Schweppes el sugestivo aroma especiado de la pimienta rosa, notas cítricas, con la punzante pimienta, burbuja justa y ligero toque amargo de la quinina.
10. Thomas Henry (Coffee Tonic)
- Elabora: Thomas Henry. Berlín (Alemania).
- Teléfono: +34 637 37 14 23 (Martin Brands).
- Ingredientes: infusión de café, jugo de limón, cafeína saborizante, quinina.
- Precio: 1,30 euros (200 ml).
Tónica de perfil clásico, de burbuja fina, pero con el estimulante toque de café arábica, notas frutales y florales con toques herbáceos, sabor intenso, maduro, suave, con discreto final amargoso.