El valenciano Salvador Pla gana el certamen Pastelero Mundial de 2018
El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la…
La cosecha de este año nos trae una nueva edición de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia de Pimientos de Padrón
A Coruña, – La cosecha del pimiento de Herbón comenzó en Galicia hace más de un mes dando así el…
Gastronomía marca Palma: tradición y sofisticación de la mano de los mejores chefs
Siglos de tradición en Palma han creado una cocina caracterizada por recetas que beben del mar y se nutren de…
El imposible matrimonio entre un helado y un tequila
Las catas y maridajes de vino conviven con las de destilados, cervezas o aceite en talleres y cursos donde aumentan…
Mario Sandoval: más que una estrella en la cocina
Sacha Hormaechea El Pais La madre de Sandoval también fue cocinera. Platos como sus chuletas al guisopo son un pilar…
Cocina modesta, chefs y maestros
En la alta gastronomía local y continental —donde el ‘trempó’ no aparece o es una abstracción mistificada— han surgido turbulencias,…
Leche cruda: de la urbe a la ubre
El dogmatismo de un ecologismo mal entendido carga de ideología el rechazo al progreso El fervor adanista que ha suscitado…
El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, declarado de interés turístico en Costa Rica
El certamen, que ha celebrado su segunda semifinal en el país, se enmarca en una fiesta gastronómica mediterránea recientemente declarada…
EL “consumidor inteligente” llega a la hostelería
II edición del estudio “La percepción de la hostelería en España” de Fundación Cruzcampo (DESGLOSE DE DATOS – LEVANTE) Los…
LaMburguesa prevé facturar para el 2019 más de tres millones de euros con la apertura de su sexto local
València,-El restaurante valenciano LaMburguesa, que se encuentra dentro del programa de Lanzadera, en la aceleradora de empresas impulsada por Juan…
CEDECARNE prepara para Meat Attraction 2018 un atractivo programa de actividades
Madrid. Del 18 al 20 de septiembre, la Confederación Española de Detallistas de la Carne, CEDECARNE volverá a tener una…
Asiccaza pone en marcha un ambicioso plan de promoción de la carne silvestre española
La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA), en su afán por dar a conocer y promover el…