La Asociación Gastronómica de la Cuna del Arroz celebrará su primera edición del “Concurs D’arròs Allipebrat D’anguila” el próximo día 2 de mayo en la Masía el Teular de Sueca, un evento que hace homenaje al costumbrismo culinario local, meses después de la celebración de su exitoso “Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca”. Más de veinte empresas de Sueca y Valencia Turisme colaboran en este evento que suma enteros a la oferta gastronómica y turística de la esta Ciudad.
Esta competición que reunirá a 21 participantes, de la Comunidad Valenciana, otorgará tres premios, consistentes en un diploma acreditativo y una dotación económica de 1.500, 750 y 400 € para el primero, segundo y tercer clasificado respectivamente. Patrocinan la dotación económica Turia, Procamar y Cafés Hervás y los diplomas Laverdi Gourmet.
Todos los restaurantes han sido escogidos por la Organización, a tenor de su curriculum profesional y al buen trato de los arroces que dan en sus respectivos establecimientos.
Para preparar esta paella hay que comenzar haciendo un all i pebre tradicional. Una vez hecho se utiliza su caldo para cocinar el arroz en un caldero o paellera. Las anguilas (ya sin espinas) se colocan encima del arroz cuando está casi al final de su cocción. Su punto idóneo está en una textura correcta del arroz y las anguilas y un sabor con un matiz ligeramente picante.
A la celebración del Concurso seguirán las Jornadas Gastronómicas “Somos más que arroz, disfrútanos” que se desarrollarán tanto en restaurantes locales como en establecimientos de Cullera pertenecientes a la Asociación de ”Artesanos del Arroz”.
Durante estas Jornadas se promocionará tanto la gastronomía como las opciones turísticas que reúnen estas dos ciudades.
Concursantes
Este evento contará con la participación de los restaurantes: El Racó (Meliana), Miguel y Juani (l’Alcúdia), Casa Picanterra (Cullera), Asador l’Alfábega (Alginet), Tabick Lounge (Llombai), La Mar Salá (Cullera), Pilar Restaurant (Artana, Castellón), La Pepa Bluespace (Alboraya), La Garrofera (Serra), Bon Aire (El Palmar), Chef Amadeo (Gandía), El Chaparral (Serra), Avenida 2.0 (Massamagrell), Mesón el Molino (Valencia), El Rincón del Faro (Cullera), Catering la Despensa (Burjasot), Restaurante Rocher (Cullera), Ulises Piga (Cullera) , Arrels (Gata de Gorgos, Alicante), La Salud (Valencia) y Vallhala (algemesí).
La presentación de los arroces al Jurado comenzará a las 13:00 horas
Carles Galletero dirigirá el concurso en el acto de entrega de premios y comunicará los ganadores de este evento.
Jurado del Concurso
El jurado encargado de la calificación de los distintos arroces estará compuesto por: El Presidente, Adolfo Cuquerella, chef del Restaurante La Granja de Sueca y los vocales Dani Vidal Ortells (asesor gastronómico y chef), Paqui Ruíz y Diego Gallego (gerentes del Restarant La Plaza de Torrent), Juanma Romero (locutor del Paseo Gastronómico en “EsRadio”), Manuel Díaz (Chef de Bon Estar, local especializado en cocina tradicional valenciana) y José Antonio García (organizador del Concurso de Arroz del Señoret de la C.V. en Mas Camarena (Bétera) y gerente de Evenser Restauración, sede del Concurso.
Patrocinadores
Patrocinan el evento: Valencia Turisme, Cervezas Turia, Panamar Bakery Goup, Bodegas Murviedro, Cafés Hervas, Construcciones Procarmar, Makro, Industrias Belseher, Laverdi Gourmet, Finca el Teular per el Posit, Yovirgenextra, Corporimage impresión digital, Asepyme, Banco Sabadell, Corredoria Lliure Multiasegurances, Mercedes Benz, Arroces de Lucía, Disvace, Cristobal Carsi, CEPSA grupo de la Ribera, Pintulac, Julio Palacios, Casa Hoyo, Jet Extramar, Arquitectos Mireía Alepuz, Dialva y Extinsu.
Comunicación
Cubrirán este evento un fuerte dispositivo de comunicación de prensa escrita, prensa digital, radio y redes sociales entre las que se encuentran Las Provincias, Intereconomía, EsRadio, Onda Requena, Valencia Gastronómica, Valencia Noticias, Comer en Valencia Crónica Comunitat Valenciana, Plaers de la Vida, El semanari de Sueca, Hostelería en Valencia, infosvalencia.com o Radio Safor entre otros.