Revista gastronómica
Cart / £0.00
No Result
View All Result
  • Home
    • Home – Layout 1
    • Home – Layout 2
    • Home – Layout 3
    • Home – Layout 4
    • Home – Layout 5
  • Inspiration
  • Travel
  • Lifestyle
  • Culture
  • Photography
  • drink
  • News
  • Shop
Revista gastronómica
No Result
View All Result

Los rostros del ‘paraíso de las manzanas’

by admin
marzo 25, 2020
in Blog
0 0
Los rostros del ‘paraíso de las manzanas’
Share on FacebookShare on Twitter

Hombres y mujeres, diferentes generaciones, modernidad y tradición se unen en los agricultores de una de las zonas de producción de manzana más sostenibles de Europa

Más de 1.700 familias de agricultores conviven y colaboran en la Asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta, un valle situado en los Alpes Italianos. Unas 5.500 hectáreas de campos entre los 500 y 1.000 metros de altitud que constituyen una de las mayores zonas de producción de manzana en Europa.

Son elrostro de una agricultura que se actualizapara adaptarse al siglo XXI,incluyendo a la mujer y promoviendo la cooperación intergeneracional de manera natural, y tomando la sostenibilidadcomo condición indispensable en la práctica de sus cultivos.

¿Quién?

Hasta tres generaciones trabajanjuntas los campos del Valle Venosta, nutriéndose del saber de los más veteranos y el impulso renovador de los jóvenes.

Con unaedad media de 50 años, la agricultura valora la experiencia de quienes llevan décadas aprendiendo de la tierra para cultivar las Manzanas Val Venosta, que viajan desde este enclave paradisíaco para llegar a 50 mercados internacionales entre los que, desde hace más de 20 años, se encuentra España.

La pasión de estos productores hace que elrelevo generacionalse produzcade manera natural, conformando un paisaje humano en el que diferentes edades y sexos aúna esfuerzos, con un16% de mujeres integradasen la asociación de cooperativas.

¿Cómo?

Con lasostenibilidadcomo máxima, el85% de los campos los trabajan con técnicas de cultivo integrado. Esto supone reducir el uso de productos fitosanitarios – por ejemplo, los plaguicidas – mediante medidas tan respetuosas con el medio ambiente como facilitar la proliferación de mariquitas, enemigas naturales del pulgón.

La presencia de flores y arbustos, así como la construcción de refugios de insectos en los huertos, atraen a pequeños animales, pájaros y bichos que equilibran de manera natural el ecosistema.

Además, el 15%restante de la tierra se dedica alcultivo puramente ecológico, haciendo de la línea BIO Val Venosta uno de los líderes europeos en el sector orgánico.

¿Cuánto?

Con unacosecha conjuntaque oscilaentre las 320.000 y las 350.000 toneladas, según las condiciones climáticas, la reina en los campos de Val Venosta es laGolden Delicious, una variedad que representa el 82% de su producción.

Una muestra del apego a la tierra es quecada familiade agricultores de Val Venostarecoge al año,aproximadamente, unas1.150.000 manzanas. Y lo hacecon sus manos, para respetar el árbol al máximo y recoger los frutos en las mejores condiciones.

Con esta producción podrían llenarse más de 250 piscinas olímpicas. Pero mejor llenar las despensas de los millones de apasionados en todo el mundo por esta fruta.

¿Dónde?

Más de 20 millones de manzanoscomponen un paisaje de enorme belleza en el Valle Venosta, situadoentre los macizos montañosos de los Alpes de Ötzal y Ortler, que protegen el enclave de norte a sur.

Con una media de2.000 horas de luz y 300 días soleados al año, lasfuertes oscilaciones de temperaturaentre el día y la noche se suman ala constante brisa fresca y escasas precipitaciones. Son los factores de un microclima único, perfecto para el cultivo de manzanas de alta montaña y para la actividad de las más de 1.700 familias de agricultores venostanos que, desde 1950, desarrollan su vida y su trabajo en este ‘Paraíso de las manzanas’.

admin

admin

Related Posts

Arroz meloso La Visteta calabaza, ajos tiernos y pato
Blog

Arroz meloso La Visteta calabaza, ajos tiernos y pato

diciembre 30, 2020

ARROZ MELOSO LA VISTETA CALABAZA, AJOS TIERNOS Y PATO Ingredientes para 4 personas: 12 trozos de pato fresco 500 gr de...

Estrellas Michelin 2021
Blog

Estrellas Michelin 2021

diciembre 14, 2020

ESTRELLAS MICHELIN 2021 Tres nuevos restaurantes con 2 estrellas Michelin En Bo.TiC (Corçà, Girona), instalado en una antigua fábrica de carruajes, el...

MI CUB acoge el antes y después del degüelle del cava Caprasia
Blog

MI CUB acoge el antes y después del degüelle del cava Caprasia

diciembre 13, 2020

El degüelle es la operación que consiste en extraer las lías o levaduras de la segunda fermentación en los cavas...

Muere el cocinero Nacho Basurto a los 53 años de edad, un referente en la gastronomía de Cantabria
Blog

Muere el cocinero Nacho Basurto a los 53 años de edad, un referente en la gastronomía de Cantabria

diciembre 12, 2020

Basurto dedicó los últimos años de su vida profesional al gastrobar Asubio Gastro La muerte del cocinero se produce como...

Imagen que contiene artículos, tabla, loción, libro Descripción generada automáticamente
Blog

Barceló Imperial y Moleskine crean el regalo perfecto para empezar 2021 con buena letra

diciembre 10, 2020

Porque para vivir las cosas importantes, primero hay que escribirlas, la marca de ron nos anima a poner en valor...

BURGER KING® España apuesta por el crecimiento en la Comunidad Valenciana e inaugura un nuevo establecimiento en Alicante
Blog

BURGER KING® España apuesta por el crecimiento en la Comunidad Valenciana e inaugura un nuevo establecimiento en Alicante

diciembre 10, 2020

La cadena supera los 40 restaurantes en la provincia BURGER KING® España apuesta por el crecimiento en la Comunidad Valenciana...

Revista gastronómica

Revista gastronómica

Revista gastronómica

Blogger

Nuestra pasión por la cocina como aficionados, nos lleva a crear esta revista gastronómica como parte de una memoria imborrable de la cocina Fusionando lo mejor de la tierra con lo mejor del mar en platos sencillos pero muy sabrosos.

El origen del sabor está en la Naturaleza Sobre las brasas es donde los alimentos más potencian su sabor... el fuego es el origen y sobre él exploramos.

Instagram

Popular

Arroz meloso La Visteta calabaza, ajos tiernos y pato

Arroz meloso La Visteta calabaza, ajos tiernos y pato

2 semanas ago
Estrellas Michelin 2021

Estrellas Michelin 2021

1 mes ago
MI CUB acoge el antes y después del degüelle del cava Caprasia

MI CUB acoge el antes y después del degüelle del cava Caprasia

1 mes ago
Muere el cocinero Nacho Basurto a los 53 años de edad, un referente en la gastronomía de Cantabria

Muere el cocinero Nacho Basurto a los 53 años de edad, un referente en la gastronomía de Cantabria

1 mes ago
Revista gastronómica

Como las brasas definen el saborE l carbón y la leña de encina potencian el sabor . Lo mejora. Lo perfecciona.

Leer más

    • About
    • Advertise
    • Privacy & Policy
    • Contact

    © 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

    No Result
    View All Result
    • Home
    • Inspiration
    • Lifestyle
    • Culture
    • Travel
    • Photography
    • drink
    • News
    • Shop

    © 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Fill the forms bellow to register

    All fields are required. Log In

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In