Revista gastronómica
  • Login
Cart / £0.00
No Result
View All Result
  • Home
    • Home – Layout 1
    • Home – Layout 2
    • Home – Layout 3
    • Home – Layout 4
    • Home – Layout 5
  • Travel
  • Culture
  • drink
  • News
  • Shop
Revista gastronómica
No Result
View All Result

Las verduras congeladas reducen el desperdicio alimentario y favorecen una alimentación saludable

by vlcseo cuñat
octubre 16, 2018
in News
  • El proceso de ultracongelación de vegetales permite procesar la materia prima de forma eficiente, con bajo impacto ambiental y reutilizando todo el producto desechado, recuerda la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC).
  • Las verduras congeladas llegan al consumidor limpias, enteras o troceadas, listas para cocinar, evitando que se generen desperdicios ya que se puede utilizar la cantidad necesitada y el resto guardarlo.
  • La composición nutricional de las congeladas es igual que las frescas. Sin conservantes, ni aditivos o sal… convirtiéndolas en un producto clave para los hogares que, permite llevar una dieta saludable y variada, ya que se pueden conseguir en cualquier momento del año.

Madrid,- La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados – ASEVEC –, se suma al Día Mundial de la Alimentación, con una campaña de concienciación para acercar a los consumidores las bondades nutricionales y medioambientales de las verduras congeladas, así como recordar la importancia de adoptar hábitos saludables y mostrar cómo es el proceso de la ultracongelación.

La Asociación, que representa a los principales fabricantes de verduras congeladas en España, quiere recalcar la importancia de las recomendaciones de la ONU de este año, “Nuestras acciones son nuestro futuro”. Un sector que responde a ese lema “con un fuerte compromiso por reducir el desperdicio alimentario, desde una perspectiva ética y nutricional; así como fomentar hábitos saludables que garanticen alimentos nutritivos”, afirma el secretario general de la Asociación, Álvaro Aguilar.

Por ello, ASEVEC ofrece a diario consejos alimenticios, elabora diferentes y variadas recetas con originales propuestas a base de verduras congeladas y, ahora “hemos realizado unas piezas para enseñar al consumidor cómo es el proceso paso a paso, desde que la verdura se recoge en la huerta hasta que está lista para distribuir”, señala el secretario de ASEVEC. Un proceso que no dura más de tres horas desde que le producto se cosecha hasta que está listo para consumir.

Y es que, el proceso de ultracongelación al que se someten los vegetales permite procesar la materia prima vegetal de forma eficiente y con bajo impacto ambiental. Además, el producto llega al consumidor limpio y troceado, impidiendo que se generen desperdicios y evitando tirar comida en multitud de hogares y establecimientos…

 

frozen vegetable cubes mix food texture background

Las verduras congeladas, tan sanas como las frescas

En torno a las propiedades nutritivas de las verduras congeladas, con respecto a las frescas, siempre han girado muchos mitos en cuanto a que las primeras tienen menos propiedades que las frescas.

La principal diferencia es que, las verduras congeladas “se congelan a gran velocidad y en continuo movimiento para conservar la calidad, sabor y valor nutricional del producto. El proceso se realiza con aire a – 40ºC, que permite que el producto alcance rápidamente la temperatura de – 20ºC, evitando así roturas de tejidos y pérdida de fluidos”, explica Aguilar.

Varios estudios científicos han concluido que el contenido de vitaminas de los productos congelados es comparable, y en ocasiones superior, al de sus homólogos frescos. Así, por ejemplo, un estudio realizado por científicos de la Universidad de Georgia en 2017 y otro estudio elaborado por la Universidad de California-Davis en 2015 desvelaron que no hay prácticamente diferencia en los contenidos de vitamina evaluados; y que, en algunos supuestos los contenidos eran superiores en los vegetales congelados

Por ello, las verduras congeladas son uno de los productos clave a la hora de preparar platos saludables y equilibrados ya que “podemos consumirlas limpias, sin aditivos añadidos y con todas las vitaminas y minerales, recuerda Aguilar.  Además, “están disponibles todo el año y permite cocinarlas en poco tiempo, lo que hoy en día es un verdadero lujo” concluye el secretario general.

Acerca de ASEVEC

Creada en 1985, la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados integra, a nivel nacional, a los principales fabricantes de verduras congeladas. Compuesta actualmente por doce compañías de implantación nacional, supone el 95% de la producción nacional. La Asociación nace con el objetivo de actuar como plataforma de unión permanente y eficaz de las empresas dedicadas a la producción de verduras congeladas, estableciendo vínculos de cooperación y colaboración en defensa de los intereses tanto colectivos como individuales. España constituye una de las grandes potencias europeas como fabricante de verduras congeladas. ASEVEC cuenta con una producción anual de 775.000 TM de producto, de los cuales se exporta un 64% a todo el mundo.

vlcseo cuñat

vlcseo cuñat

Related Posts

Mas de una veintena de empresas de Sueca patrocinan el primer concurs d’arròs allipebrat de anguila
News

Mas de una veintena de empresas de Sueca patrocinan el primer concurs d’arròs allipebrat de anguila

abril 22, 2022

La  Asociación Gastronómica de  la Cuna  del Arroz celebrará su  primera  edición del “Concurs  D’arròs Allipebrat D’anguila” el próximo día...

Vicente Garcia Rutia y Horno San Antonio ganadores del XXXV Concurso de Dulces de Pascua
News

Vicente Garcia Rutia y Horno San Antonio ganadores del XXXV Concurso de Dulces de Pascua

abril 8, 2022

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el patrocinio de la Diputación de Valencia ha organizado el tradicional...

‘Zoom’ investiga la receta original de la paella
News

‘Zoom’ investiga la receta original de la paella

marzo 12, 2022

Nuestro plato más internacional acaba de ser declarado Bien de Interés Cultural y el programa de investigación de À Punt...

Desarrollan una cápsula de café compostable y biodegradable en el medio marino
News

Desarrollan una cápsula de café compostable y biodegradable en el medio marino

marzo 12, 2022

La cápsula ha alcanzado una biodegradación en el mar del 30% en nueve meses, por lo que se prevé que se...

Best Burger Spain decide la mejor hamburguesa de España
News

Best Burger Spain decide la mejor hamburguesa de España

marzo 10, 2022

Una final reñida, emocionante y de gran compañerismoJunk by @doblecheeseburgerx2se lleva la peineta de Best Burger Spain En la final...

Roses anima a degustar 77 tapas… y vinos de 19 bodegas
News

Roses anima a degustar 77 tapas… y vinos de 19 bodegas

marzo 8, 2022

Del 25 de marzo al 3 de abril la localidad de la Costa Brava celebra la 6ª edición de este...

Next Post
La mitad de los menores españoles no consume fruta en la merienda

La mitad de los menores españoles no consume fruta en la merienda

Almería será la próxima capital española de la gastronomía en 2019

Almería será la próxima capital española de la gastronomía en 2019

Un alto porcentaje del pescado servido en restaurantes de Madrid está mal etiquetado

Un alto porcentaje del pescado servido en restaurantes de Madrid está mal etiquetado

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Revista gastronómica

Como las brasas definen el saborE l carbón y la leña de encina potencian el sabor . Lo mejora. Lo perfecciona.

Leer más

  • About
  • Advertise
  • Privacy & Policy
  • Contact

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Culture
  • Travel
  • drink
  • News
  • Shop

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In